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Le goût d'abord

Une accro au chocolat et aux pâtisseries vous fait partager ses recettes.

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Affichage des articles du juin, 2011

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Cumble salé aux légumes ou ratatouille revisitée

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Je suis une jeune ingénieure en transport, passionnée de cuisine et plus particulièrement de pâtisserie.

Ma motivation de faire plaisir et d'être utile me pousse à aller toujours plus loin. J'aime essayer de nouvelles choses et sortir des sentiers battus.

Tous ce que vous trouverez ici sont mes réalisations (sauf mention). J'ai réalisé toutes les recettes et les photos du site.

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Cochon rose en pâte d'amande

Gourmandiserie nous propose un concours sur le thème confort food. Toute suite pour moi l’idée d’une pâtisserie au chocolat me vient en tête, quelque chose de doux et sucré qui me fait retomber en enfance. Petite j’adorais les cochons en pâte d’amandes rose de la boulangerie aussi bien pour le coté rigolo, que leur gout. J’ai ici essayé de tenter de reproduire la recette. Au niveau du gout, ça ressemble beaucoup à ceux de la boulangerie, un vrai régal. Par contre niveau esthétique on repassera. Que personne ne me dise que ça ne ressemble pas à un cochon... Je m’en suis aperçu très rapidement, et ça n’a cessé de m’énerver ! Ce n’est pas facile à faire une tête de cochon ! Puis je me suis rendu compte en repassant à la boulangerie, qu’ils ne posent pas la tête dessus, mais ils la font dans le prolongement du boudin. Alors tant pis si on ne dirait pas des cochons, mais c’était un régal quand même ! Je vous l'accorde ça ressemble plus à un chat Pour 6

Entremets aux marrons de Christophe Felder

J’ai réalisé ce gâteau pour la fête d’anniversaire de mes 25 ans. Il est gourmand avec des saveurs automnales, et surtout convient aux allergiques aux arachides. La recette est tirée du livre "Pâtisserie, l'ultime référence de Christophe Felder". Il me faut encore m’améliorer pour la technique le biscuit au chocolat. En effet vous remarquerez sur les photos que celui-ci est un peu épais. J’ai fait cuire ma première fournée dans le cadre en inox. En effet, lorsque j’ai versé ma pâte sur la plaque de cuisson et vu son épaisseur, j’ai eu peur que le gâteau soit trop fin. Je me suis alors dit qu’il valait mieux le faire cuire directement dans le cadre , pour éviter qu’il ne s’étale et devienne encore plus fin. Erreur, il a gonflé et est devenu trop épais. On ne m’y reprendra pas deux fois. De plus mon cadre en inox avait une taille de 30*30 cm. Cet entremets est assez facile à réaliser car il ne demande peu de préparations différentes. Je vous recomman

Melon rôti au miel et au romarin avec son jambon cru et fiche produit

J’ai vu beaucoup de melons rôtis circuler sur le net cet été. J’ai donc eu envie de m’y atteler. Pour être honnête, je trouve cela bon mais je préféré le melon frais. Je profite de cette article pour vous partager la fiche produit du melon Le Melon : fiche produit Il est de la famille des cucurbitacées, comme le concombre dont certaines variétés sont d'ailleurs très proches. La santé Le melon regorge d’antioxydant . C’est l’antioxydant caroténoïde qui est responsable de sa pulpe orangée. Il contient majoritairement de la vitamine C et A. Pour les personnes présentant déjà une allergie à une gamme de fruits, de légumes, de noix ou des allergies aux pollens (rhume des foins), la consommation du melon cru peut entraîner des démangeaisons et brûlures de la bouche. Cela reste cependant très rare. Le choix Bien choisir son melon peut s’avérer délicat. Un melon trop mures est rarement apprécié à cause de l’éthanol qui s’accumule, altère le gout et ramollie la chair.

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