Pour une douzaine de muffins:
125g de farine
100g de poudre d'amande
1 oeuf
60g de sucre roux
20cl de lait
10cl d'huile
250g de cerises dénoyautées
1/2 sachet de levure chimique
1 cas d'amandes mondés
Préchauffez le four à 180°C
Mélanger ensemble tout les aliments liquide, c'est à dire le lait et l'huile, dans un autre saladier m'langer l'oeuf le sucre sucre la farine, la levure et la poudre d'amande.
Puis incorporez le mélange liquide au mélange solide. Et rajoutez les cerises coupés en morceaux et les morceaux d'amandes mondés coupé en morceaux.
Mélangez bien pour homogénéiser le mélange. Versez dans des petits moules à muffin.
Et enfournez pour 10minutes.
Si vos cerises sont bien sucrés, vous pouvez diminuer la quantité de sucre.Et pour avoir un gout un peu plus prononcé d'amande, ajoutez un arôme d'amandes amer.
ça fait déjà quelques temps que j'ai envi de faire cette recette de muffin au fruit avec des amandes, et c'est la saison des cerises, alors hop j'ai associé les deux. Et c'est très réussi.
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